Recept od babičky
10. července 2026
Recept na ovocné tvarohové knedlíky od mojí babičky ~
Ingredience na těsto:
*1 tučný tvaroh (Kostka)
*1 vejce
*20 dKg polohrubé mouky (Prosít) + trochu na posypání navíc
*5 dKg másla (Rozpustit)
*Špetka soli
+Ovoce dle tvého výběru (Podle babi se k tvarohovému těstu nejvíc hodí meruňky a jahody)
✺
Postup:
-
Rozpusť máslo a nech ho vychladnout.
-
Pak si umyj ovoce a to nech uschnout/okapat.
-
Mezitím dej do větší misky mouku, tvaroh, vejce a špetku soli na těsto.
-
Přidej vychladlé máslo & smíchej vše rukama, hezky se ti to propojí.
-
Vysypej si na linku/prkénko trochu mouky, tak ať se ti s těstem lépe pracuje. Udělej z těsta kouly, ze které vyválej dlouhou širokou “žížalu”.
-
Nákrajej těsto na cca 1,5 cm široké kusy (Mělo by ti jich vyjít 12 ~ 15 ks)
-
Z každého kousku těsta vypracuj v dlaních kuličku, rozmačkej ji na placku a tu obal okolo ovoce, ať není nikde vidět & těsto se všude hezky spojí. Opakuj dokud nebudeš mít všechny knedlíky.
-
Dej si vařit vodu do velkého hrnce a vař knedlíky 6 minut. Po 3 minutách je můžeš obrátit.
-
Nezapomeň po vyndání uvařených knedlíků vzít vidličku & parkrát je z více stran propíchnout, aby se z nich vytratila pára.
-
Přidej posyp podle chuti & máš hotovo!
✺
Ingredience na posyp 1:
*Máslo (Rozpustit)
*Tvrdý tvaroh (Nastrouhat)
*Cukr moučka
~ Postupně nasypat na hotové knedlíky
Ingredience na posyp 2:
*Ovoce dle výběru (Rozmačkat/nakrájet a rozehřát)
*Chia semínka
~ Rozehřát dohromady
Ingredience na posyp 3:
*1 tučný tvaroh tekutý
*3 lžíce mléka
*Med
~ Smíchat vše dohromady
✺
12 ~ 15 ks knedlíků
Poděkuju babičce za tebe!